Metsik rukola, tuntud ka võõr-liivsinepi nime all, on püsik, erinevalt põld-võõrkapsast e rukolast. Samuti on ta maitse poolest pisut mõrkjam. Rukolat armastatakse väga Vahemeremaades. Rukolat saab kasutada rohelistes salatites, võileival, omleti ja pitsa peal, prae kõrval. Sobib ka soojadesse roogadesse, kuidseejuures tasub teada, et isegi lühike aeg kuumutamist muudab tema lõhna ja maitse märgatavalt nõrgemaks. Lisaks huvitavale maitsenüansile, mida rukola toidule annab, on ta ka väga kasulik nagu kõik muudki rohelised lehtköögiviljad, sest sisaldab palju vitamiine (C, B-rühm) ning mineraalaineid.
Retseptid
|
|
